バレンタインに！とろーり溶け出すフォンダンショコラのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / 6個分＞

今回のレシピの内容

バレンタインが近いということで、とろーりとろけるフォンダンショコラを作ってみました。焼いたすぐ後は、ほんとうにとろける感じで、家族にも大好評のレシピです。

作り方

【チョコガナッシュ作り】 ①ボールに★チョコガナッシュのチョコを細かく均一に刻んで入れます。

②小鍋で沸騰寸前まで温めた生クリームをチョコに回しかけ、手早く混ぜてチョコをしっかりと溶かしましょう。

③ボールごとラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やしておきます。

④ガナッシュが冷えたら、チョコケーキ生地を作ります。 ⑤ボールに全卵とグラニュー糖を入れ、泡立て始めましょう。

⑥泡だて器ですくってみて、もったりとして少し跡が残るまでしっかりと泡立てます。

【オーブンの準備】 オーブンを200度(時間は15～18分)に予熱を開始します。

⑦別のボールに★チョコ生地用のチョコを細かく均一に刻んで入れます。 ⑧耐熱容器に有塩マーガリンを入れ、レンジで1分ほど加熱して完全に溶かしたら、チョコに回しかけ、手早く混ぜて溶かしましょう。

⑨チョコが溶けたら、卵のボールに4回ほどに分けて入れ、その都度良く混ぜます。 (泡だて器を垂直に立てて混ぜると、練らないで混ぜれます。)

⑩チョコがしっかりと混ざったら、薄力粉とココアを一緒にふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜます。

⑪型を6個用意し、まずそれぞれの型に大2ほどの生地をすくい入れましょう。 ⑫冷蔵庫から取り出したチョコガナッシュを軽く丸め、型の中央に来るように乗せます。 ⑬残った生地を上に回しかければOK。

【オーブンで焼く】 200度のオーブンで15～18分焼きます。

⑭型に入ったまま、粗熱を取れば完成です。 (温かいうちだと、写真のようにガナッシュがとろけだすので、できれば熱いうちに食べてください。)

★美味しくなるコツ

チョコガナッシュを入れるときには、型の中央に入れるようにしてください。
生地が周りを覆うようにした方が、見た目がきれいに仕上がります。
とろーっととろける感じになりますので、ぜひ出来立てをどうぞ。

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バレンタインに！とろーり溶け出すフォンダンショコラ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「バレンタインに！とろーり溶け出すフォンダンショコラ」のレシピ・作り方ページです。バレンタインが近いということで、とろーりとろけるフォンダンショコラを作ってみました。 焼いたすぐ後は、ほんとうにとろける感じで、家族にも大好評のレシピです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！