スタミナつく！とんかつの味噌にんにくソース乗せ♪

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

トンカツのアレンジということで、スタミナがつくにんにくをたっぷりと使い、味噌ソースにしてみました。ちょっと濃い目の味付けのソースで、スタミナつくかも？！

材料：4人分

●豚ロース肉(とんかつ用)…4枚
●薄力粉…大2
●卵…1個
●パン粉…2カップほど
●にんにく…2片
●砂糖…小1
●白みそ…大1.5
●酒…大1

作り方

1：豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れます。 (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

2：豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけましょう。

3：180度の油で、表面がきつね色になるまで揚げます。 (裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。)

4：にんにくは皮をむき、すりおろして耐熱容器に入れましょう。

5：にんにくの器に、砂糖、味噌、酒を入れ、よく混ぜ合わせます。 6：アルコール分を飛ばすため、レンジで1分半ほど加熱して、ソースはOK。

7：器にトンカツをカットして乗せ、その上から味噌ソースを乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

にんにくは生だと辛いので、アルコール分を飛ばしつつ、少し火を入れるために、レンジでチンしています。
少し濃いめの味付けなので、ソースの濃さは味噌の量で調節してみてください。
そのままご飯に乗せて、味噌カツ丼にするのもGOOD！

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