＜所要時間：約30分 / 22cm鍋＞
今回のレシピの内容
夏にこそ暑いものを！と思い、手羽元で肉じゃがを作ってみました。鍋にいっぱい敷き詰めるので、上下に動くことなく、じゃがいもも煮崩れせずにすみます。
材料：４人分
●手羽元…10本
●じゃがいも…中3～4個
●玉ねぎ…中1玉
●人参…1/2本
●椎茸…2個
●こんにゃく…1枚
●サラダ油…大1
●水…600cc
●ほんだし…大1
●砂糖…大5
●みりん…50cc
●醤油…100cc
作り方
 1：手羽元は、フォークで穴をあけて、味をしみこみやすくします。 2：鍋を火にかけ、油をひいて、手羽元に軽く焼き色を付けましょう。 |
 3：玉ねぎは皮をむいて薄めのくし形切りに、ニンジンは皮をむいて薄い半月切りに、椎茸は石づきを取って薄切りにします。 |
 4：鍋に、水、玉ねぎ、人参、椎茸、ほんだし、砂糖、みりん、醬油を加え、軽く混ぜ合わせましょう。 |
 5：蓋をして、中火で一旦沸騰させます。 |
 6：沸騰させている間に、じゃがいもの皮をむいて、一口大に切り、こんにゃくは小さめに切りましょう。 |
 7：沸騰した鍋に、じゃがいも、こんにゃくを入れて、また軽く混ぜ合わせます。 8：再度沸騰させましょう。 |
 9：沸騰したら、クッキングシートで落し蓋を作って乗せ、弱火で15分ほどゆでます。 ※具材がぎっしり入ってるのと、落し蓋をするので、動いて煮崩れしづらくなります。 |
 10：器に盛りつけて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
22cmの鍋用レシピなので、大きめの鍋を使うときには、落し蓋も重いのを使って、具材がなるべく動かないようにしてください。
こんにゃくの代わりに白滝も美味しいので、具材をアレンジしてみても美味しいです。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「野菜たっぷり！手羽元のシンプル肉じゃが♪」のレシピ・作り方ページです。夏にこそ暑いものを！と思い、手羽元で肉じゃがを作ってみました。 鍋にいっぱい敷き詰めるので、上下に動くことなく、じゃがいもも煮崩れせずにすみます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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