raku
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
半額の白菜があったので、大量消費できるように、鶏肉とさっぱり煮にしてみました。さっぱりな中にマーガリンを加えて風味アップです。酸味が夏っぽいかも？！
材料：4人分
●鶏もも肉…1枚
●薄力粉…大2
●白菜…1/4玉
●寿司酢…大1～2
●めんつゆ…大2
●有塩マーガリン…大1
作り方
 1：鶏肉は小さめの一口大に切ります。 |
 2：鶏肉には全面に薄く薄力粉をまぶしましょう。 |
 3：白菜は幅5～8mmくらいの厚さに切ります。 |
 4：フライパンに少し多めに油(分量外)を引き、鶏肉の両面にカリッと焼き色が付くまで焼きましょう。 5：終わったら、一旦取り出します。 |
 6：フライパンに白菜の固い芯部分を加え、弱めの中火で2分ほど炒めて、しんなりさせましょう。 |
 7：白菜の葉部分もフライパンに加え、さらに1～2分炒めて、こちらもしんなりさせます。 |
 8：鶏肉をフライパンに戻し入れ、寿司酢、めんつゆ、マーガリンを加えてよく混ぜ合わせ、1分ほど火を通しましょう。 |
 9：器に盛りつけて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
鶏肉にはしっかりと火を通すようにしてください。
白菜は時間差で炒めることで、日の通り過ぎを防いでいます。
さっぱりした酸味で夏っぽい味になったと思います。
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