生のたらが手に入ったら?たらと野菜の甘酢あんかけのレシピ

今回は、生たらの半身を使った、野菜の甘酢あんかけのご紹介です!
調理時間:約10分 |
生のタラが手に入ったので、野菜と一緒にあんかけ風にしてみました。 甘酢あんでご飯も進みます。 たっぷりのあんをかけて召し上がれ。 |
こちらのレシピのキーワード:生、たら、あんかけ、野菜、甘酢、簡単 |
たらと野菜の甘酢あんかけの材料(4人分)
たらの半身…1枚 | 玉ねぎ…中1個 | 人参…1/4本 |
万能ねぎ…2本 | 砂糖…小1 | 寿司酢…大1 |
ケチャップ…大1 | 醤油…大1 | 酒…大1 |
みりん…大1 | 片栗粉…大1 | 水…大4 |
たらと野菜の甘酢あんかけの作り方
![]() ①たらは大きめの一口サイズに切ります。 |
![]() ②ポリ袋に片栗粉大4(分量外)とたらを入れ、袋ごとゆすって粉をまぶしましょう。 |
![]() ③人参は皮をむき細切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。 |
![]() ④180度くらいの油でたらを両面3分ずつ揚げましょう。 (表面が固まって崩れないくらいが目安です。) |
![]() ⑤フライパンに人参と玉ねぎ、水100cc(分量外)を入れて火にかけ、ふたをして2~3分ゆでます。 ⑥人参がしなっとしたら、酒、砂糖、寿司酢、ケチャップ、醤油、みりんも加え、全体を混ぜます。 |
![]() ⑦万能ねぎは食べやすい長さに切りましょう。 |
![]() ⑧野菜にしっかりと火が通ったら、一旦火を止めてねぎを加え、片栗粉を水で溶いたものも加えて混ぜます。 ⑨再び火にかけ、とろみがついたらOK。 |
![]() ⑩器にタラを盛りつけ、上からたっぷりの野菜あんをかけて完成です。 |
★美味しくなるコツ
揚げる時間がちょっと長めなので、その間にあんかけを作っておくとスピーディに仕上がります。
片栗粉を混ぜるとすぐに固まりますので、焦がさないようにしてください。
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