焼きっぱなしでもOK!ドライフルーツのクグロフのレシピ

＜所要時間：約1時間＞

今回のレシピの内容

父の誕生日用に焼いた、ドライフルーツたっぷりのクグロフです。デコレーションしなくても、焼きっぱなしでもかわいい！シンプルなバターケーキです。

材料：クグロフ型・18cm

●卵 … 2個
●バター … 180g
●ラム酒漬けドライフルーツ … 150g
●グラニュー糖 … 80g
●アーモンドパウダー … 50g
●薄力粉 … 150g
●強力粉 … 30g
●ベーキングパウダー … 小1/2

作り方

【下準備】 ケーキ型に薄くバター(分量外)を塗り、冷蔵庫に使うまで入れて冷やしておきます。

①耐熱ボールにバターを入れ、レンジで10～20秒温め、砂糖を加えてすり混ぜます。 (白っぽくふわふわするまで混ぜてください。)

【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始しましょう。

②ボールに卵を1個加え、良く混ぜます。

③アーモンドパウダーも加えて、良く混ぜます。

④残りの卵も加えて、良く混ぜましょう。 (卵を一気に加えると分離するので、1個ずつ加えます。)

⑤薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを合わせて、半量ボールにふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜます。

⑥ラム酒漬けドライフルーツの水分を切り、ボールに加えたら、残りの粉をかぶせるようにふるい入れます。 ⑦またゴムベラでさっくりと混ぜましょう。

⑧ケーキ型を冷蔵庫から出し、強力粉を大1(分量外)ほどまぶし、全体に粉がいきわたるようにします。

⑨ケーキ型に生地をすくい入れ、表面を平らにならしましょう。

【オーブンで焼く】 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて30分ほど焼きます。

⑩焼けたらケーキクーラーの上で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからいただきます。 ⑪完成です。

★美味しくなるコツ

ラム酒はマイヤーズラム、ドライフルーツはママの手作りパン屋さんのミックスドライフルーツを使用です。
ドライフルーツはラム酒に3日以上漬け込んだものをお使いください。

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

[clink url=”https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840042200/”]