豚ロース切り身を使って！ポークチャップジンジャーのレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

豚ロース切り身があったので、普通の生姜焼きでは面白くないと、ポークチャップの味付けもちょっと加えてみました。トンテキのジンジャーバージョンです。＾＾

材料：4人分

●豚ロース切り身…4枚
●薄力粉…大2
●椎茸…3個
●玉ねぎ…中2玉
●みりん…大3
●ウスターソース…大2
●ケチャップ…大1
●キャベツ…1/4玉
●トマト…1/2個
●生姜チューブ…小1

作り方

①豚ロース切り身は、肉と脂に垂直に包丁を入れて、筋切りをしておきます。

②豚肉の全面に薄く薄力粉をまぶしましょう。

③玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は軸を取り、こちらも薄切りにします。

④フライパンに薄く油(分量外)を引き、玉ねぎを先に炒めます。 ⑤1分程炒めて玉ねぎに照りが出たら、端に寄せて肉を焼きましょう。

⑥肉の両面に軽く焼き色がついたら、蓋をして、弱火で5～6分蒸し焼きにします。 (豚肉はしっかり目に火を通してください。)

⑦生姜、みりん、ウスターソース、ケチャップはあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。

⑧蓋を取り、椎茸、合わせ調味料を加えて、2分程炒め、全体に味が回ったらOKです。

⑨キャベツは千切りに、トマトは薄切りにします。

⑩器にキャベツ、トマト、食べやすく切った肉を並べ、上から具材ごとソースをかけたら完成です。

★美味しくなるコツ

豚肉は生では食べられないので、しっかり目に火を通してください。
蓋をして蒸し焼きにすることで、肉にもしっかりと火が通ります。
生姜入りのポークチャップなので、ご飯ともよく合いますよー。

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