豚ロース切り身を使って！ポークチャップジンジャーのレシピ

2021年1月10日

今回は、豚ロース切り身を使った、生姜焼きとポークチャップの合わせ技のご紹介です！

調理時間：約10分

豚ロース切り身があったので、普通の生姜焼きでは面白くないと、ポークチャップの味付けもちょっと加えてみました。
トンテキのジンジャーバージョンです。＾＾

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こちらのレシピのキーワード：豚ロース、切り身、ポークチャップ、ジンジャー、生姜焼き

ポークチャップジンジャーの材料(4人分)

①豚ロース切り身は、肉と脂に垂直に包丁を入れて、筋切りをしておきます。

②豚肉の全面に薄く薄力粉をまぶしましょう。

③玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は軸を取り、こちらも薄切りにします。

④フライパンに薄く油(分量外)を引き、玉ねぎを先に炒めます。
⑤1分程炒めて玉ねぎに照りが出たら、端に寄せて肉を焼きましょう。

⑥肉の両面に軽く焼き色がついたら、蓋をして、弱火で5～6分蒸し焼きにします。
(豚肉はしっかり目に火を通してください。)

⑦生姜、みりん、ウスターソース、ケチャップはあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。

⑧蓋を取り、椎茸、合わせ調味料を加えて、2分程炒め、全体に味が回ったらOKです。

⑨キャベツは千切りに、トマトは薄切りにします。

⑩器にキャベツ、トマト、食べやすく切った肉を並べ、上から具材ごとソースをかけたら完成です。

豚肉は生では食べられないので、しっかり目に火を通してください。
蓋をして蒸し焼きにすることで、肉にもしっかりと火が通ります。
生姜入りのポークチャップなので、ご飯ともよく合いますよー。

Posted by raku

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