バレンタインに!ちょっと大人のチョコブラウニーのレシピ

今回は、バレンタインにおすすめのラム酒漬けドライフルーツを使ったチョコブラウニーのご紹介です!
調理時間:1時間以上 |
今年もバレンタインの季節ということで、チョコレートブラウニーを作ってみました。 隠し味にラム酒漬けドライフルーツを入れて、ちょっと大人の味にしてみました。 |
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ちょっと大人のチョコブラウニーの材料(角型・20cm)
バター…200g | ブラックチョコ…180g | グラニュー糖…180g |
卵…4個 | 薄力粉…120g | ベーキングパウダー…小1/2 |
ラム酒漬けドライフルーツ…100~120g |
ちょっと大人のチョコブラウニーの作り方
![]() ①チョコは細かく均一に刻んでおきます。 ②薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておきましょう。 (チョコは溶けやすいように、しっかりと刻んで下さい。) |
![]() ③耐熱ボールにバターを入れ、レンジで2分ほど加熱し、完全に溶かします。 ④すぐに刻んだチョコを加え、3秒ほど置いてから、手早くかき混ぜてチョコを溶かしましょう。 |
![]() ⑤チョコが熱いうちに、砂糖を全量加え、ざらざら感がなくなるまで、しっかりと混ぜます。 |
【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は35分)に温め始めます。 |
![]() ⑥この時点で粗熱が取れているので、卵を1個ずつ加え、その都度良く混ぜましょう。 (ここでしっかりと混ぜないと失敗します。) |
![]() ⑦ラム酒漬けドライフルーツを加え、全体に散らばるようにしっかりと混ぜます。 |
![]() ⑧ふるった粉類を全量加え、ゴムべらに持ち替えて、練らないようにさっくりと混ぜましょう。 |
![]() ⑨粉っぽさがなくなったら、生地作りは終了。 |
![]() ⑩ケーキ型に薄く油(分量外)を塗り、オーブンシートを貼り付けます。 (シートの表が上に来るようにして下さい。) |
![]() ⑪型に生地を流し入れ、上からトントン落として大きな気泡を取り除きましょう。 |
【オーブンで焼く】 180度のオーブンで、35分焼きます。 |
![]() ⑫焼きあがったら、すぐに型から外し、室温で粗熱を取ります。 ⑬出来れば、一晩冷やすと美味しくなります。 ⑭完成です。 |
★美味しくなるコツ
ケーキを焼く時には、大きな気泡を取り除いておかないと、中央が膨れ上がることがあります。
少し膨らむ程度でしたら、時間が経てばしぼみますが、気泡は取り除くようにして下さい。
多少混ぜすぎても、ベーキングパウダーが入りますので、大丈夫です。
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