バレンタインに！ちょっと大人のチョコブラウニーのレシピ
＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
今年もバレンタインの季節ということで、チョコレートブラウニーを作ってみました。隠し味にラム酒漬けドライフルーツを入れて、ちょっと大人の味にしてみました。
材料：20×20cmの角型
●バター…200g
●ブラックチョコ…180g
●グラニュー糖…180g
●卵…4個
●薄力粉…120g
●ベーキングパウダー…小1/2
●ラム酒漬けドライフルーツ…100～120g
作り方
 ①チョコは細かく均一に刻んでおきます。 ②薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておきましょう。 (チョコは溶けやすいように、しっかりと刻んで下さい。) |
 ③耐熱ボールにバターを入れ、レンジで2分ほど加熱し、完全に溶かします。 ④すぐに刻んだチョコを加え、3秒ほど置いてから、手早くかき混ぜてチョコを溶かしましょう。 |
 ⑤チョコが熱いうちに、砂糖を全量加え、ざらざら感がなくなるまで、しっかりと混ぜます。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は35分)に温め始めます。 |
 ⑥この時点で粗熱が取れているので、卵を1個ずつ加え、その都度良く混ぜましょう。 (ここでしっかりと混ぜないと失敗します。) |
 ⑦ラム酒漬けドライフルーツを加え、全体に散らばるようにしっかりと混ぜます。 |
 ⑧ふるった粉類を全量加え、ゴムべらに持ち替えて、練らないようにさっくりと混ぜましょう。 |
 ⑨粉っぽさがなくなったら、生地作りは終了。 |
 ⑩ケーキ型に薄く油(分量外)を塗り、オーブンシートを貼り付けます。 (シートの表が上に来るようにして下さい。) |
 ⑪型に生地を流し入れ、上からトントン落として大きな気泡を取り除きましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで、35分焼きます。 |
 ⑫焼きあがったら、すぐに型から外し、室温で粗熱を取ります。 ⑬出来れば、一晩冷やすと美味しくなります。 ⑭完成です。 |
★美味しくなるコツ
ケーキを焼く時には、大きな気泡を取り除いておかないと、中央が膨れ上がることがあります。
少し膨らむ程度でしたら、時間が経てばしぼみますが、気泡は取り除くようにして下さい。
多少混ぜすぎても、ベーキングパウダーが入りますので、大丈夫です。
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