ご飯が進む味?豚バラとチンゲンサイのオイマヨ丼のレシピ

ご飯・丼物

<所要時間:約10分>

今回のレシピの内容

豚バラ肉の薄切りがあったので、丼ものにしてみました。チンゲンサイと卵を加えて、ボリュームアップです。ちょっと濃い目の味付けにご飯も進みます。

材料:4人分

●ご飯…丼4杯
●豚バラ薄切り…300g
●チンゲンサイ…2株
●卵…4個
●酒…大1
●塩…小1/8
●オイスターソース…大2
●マヨネーズ…大2
●ウェイパー…小1

作り方


①豚バラ肉は、食べやすい長さに切ります。
(今回は4等分しました。)

②フライパンに薄く油(分量外)を引き、豚肉が重ならないように並べ、焼けたら、次の肉を焼きます。
③焼いた肉は、皿などに取り出しましょう。

④チンゲンサイは根元を落とし、小さめに刻みます。

⑤フライパンにチンゲンサイと酒、塩を入れて、強火で1~2分炒め、チンゲンサイがしなっとしたら取り出しましょう。

⑥同じフライパンで、目玉焼きを人数分作ります。

⑦フライパンを軽く拭いたら、オイスターソースとマヨネーズ、ウェイパーを入れて混ぜ合わせます。

⑧フライパンを再度加熱し、焼いた肉を加え、全体に味が絡んだらOK。
豚バラとチンゲンサイのオイマヨ丼
⑨器にご飯、肉、チンゲンサイ、目玉焼きを盛りつけたら完成です。

★美味しくなるコツ

同じフライパンを使いまわしていますが、その都度軽く汚れを拭き取ると、洗い物も楽になります。
目玉焼きを温泉卵にしても美味しいです。
またチンゲンサイをレタスに変えてもOKです。

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