あさつきの大量消費！あさつきの酢味噌和えのレシピ
＜所要時間：約5分＞
今回のレシピの内容
あさつきを大量に頂いたので、消費する目的で作りました。少しシャキシャキ感を残して、さっぱりと酢味噌で和えました。漬物よりも塩分が少ないので、おすすめです。
材料：4人分
●あさつき…300～350g
●寿司酢…大2
●味噌…大1
作り方
 ①あさつきは、根元を落とし、5cmくらいの長さに切ります。 |
 ②お湯を沸かし、あさつきを40秒～1分ほどさっとゆがきましょう。 |
 ③ゆがいたらすぐに冷水に取り、ぎゅっと水気を絞ります。 |
 ④ボールに寿司酢と味噌を入れ、味噌を溶かしましょう。 ⑤味噌が大体溶けたら、あさつきを加え、全体に味を馴染ませます。 |
 ⑥器に盛りつけて完成です。 |
★美味しくなるコツ
シャキシャキ感を残したいなら、40秒ほどゆがく感じにして下さい。
味噌はしっかりと溶けていなくても、混ぜていくうちに溶けるので大丈夫です。
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