＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
しっとりふわふわのシフォンケーキが焼きたくてヨーグルト入りにしてみました。ソースもヨーグルトにすれば、ヨーグルト尽くしに…シンプルなシフォンケーキです。
材料：17cmシフォンケーキ型
●卵白…4個
●卵黄…4個
●卵白用砂糖…40g
●卵黄用砂糖…40g
●薄力粉…90g
●ベーキングパウダー…小1/2
●サラダ油…30㏄
●無糖ヨーグルト…1/2カップ
●ヨーグルト(お好きな味)…適量
作り方
 ①卵黄と卵白を別々のボールに入れます。 ②卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作ります。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始しましょう。 |
 ③卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてます。 |
 ④ヨーグルトを大1ずつ加え、その都度良く混ぜます。 |
 ⑤サラダ油を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。 |
 ⑥薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせましょう。 |
 ⑦卵黄のボールにメレンゲを加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜます。 |
 ⑧型に生地を流しいれ、筒部分を押さえて、二回ほどトントン落として空気を抜きます。 ⑨箸をケーキ内で、くるくる回しながら一周させ、中の気泡も取り除きましょう。 |
 ⑩縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助けます。 |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて25分焼きましょう。 |
 ⑪ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置します。 |
 ⑫ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外します。 (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する) ⑬上の焦げた部分を切り落とし、平らにします。 |
 ⑭切り分けたシフォンケーキに、お好みで好きなヨーグルトを添えれば完成です。 |
★美味しくなるコツ
ヨーグルトは水切りが不要なので、少しずつ加えるようにしてください。
デコレーション代わりにヨーグルトを添えるとまた違った味が楽しめますが、なければシンプルにシフォンケーキのみでも美味しいです。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「しっとりふわふわ！ヨーグルト入りのシフォンケーキ♪」のレシピ・作り方ページです。しっとりふわふわのシフォンケーキが焼きたくてヨーグルト入りにしてみました。 ソースもヨーグルトにすれば、ヨーグルト尽くしに… シンプルなシフォンケーキです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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