＜所要時間：1時間以上 / 12.3×高さ9.7cmのバケツ＞
目次
今回のレシピの内容
ミニサイズですが、夢のバケツプリンを南瓜で作ってみました。ミキサーを使うから、簡単！生クリームをたっぷり添えて、濃厚な南瓜プリンを楽しめます。
材料：南瓜プリン
●南瓜…正味250g
●牛乳…300cc
●生クリーム…大4
●砂糖…70g
●粉ゼラチン…10gほど
●ゼラチン用水…大4
材料：デコレーション
●生クリーム…100cc
●砂糖…大2～3
●シナモンパウダー…適量
作り方
 ①ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておきます。 |
 ②南瓜は一口大に切り、一旦水にくぐらせてから、ラップをし、レンジで10分ほど加熱します。 ③柔らかくなったら、黄色い部分だけをスプーンですくいとりましょう。 |
 ④南瓜と牛乳をミキサーにかけ、しっかりとクリーム状にします。 |
 ⑤鍋に移し、生クリームと砂糖を加え、良く混ぜ合わせたら火にかけます。 ⑥弱火にかけ、ふつふつと泡立って来たら火を止めましょう。 |
 ⑦生地が熱いうちに、ふやかしたゼラチンを加え、溶けるまで良く混ぜます。 |
 ⑧型にプリン液を流しいれ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、表面が固まればOKです。 (水に対応していないバケツは、中にラップを敷くと良いです。) ⑨冷やしている間に、ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作ります。 |
 ⑩プリンの上にクリームを絞り出し、お好みでシナモンを振り、飾りなどがあればそちらも飾ります。 ⑪完成です。 |
★美味しくなるコツ
ゼラチンはふやかしておくと、溶けるのが早いです。
南瓜と牛乳をミキサーにかけますが、しっかりとクリーム状になるまですると、滑らかで濃厚なプリンが出来ます。
プリン液が焦げないように、弱火で加熱してください。
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