＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
ドライレーズンを散らした、ちょっと大人のシフォンケーキです。生地にラム酒が入ってるので、子供さんは要注意！あっさりして美味しいと好評でした。＾＾
材料：17cmシフォン型
●卵…4個
●卵黄用砂糖…40g
●卵白用砂糖…40g
●薄力粉…80g
●ドライレーズン…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●ラム酒…大2
●サラダ油…50㏄
作り方
 1：卵黄と卵白を別々のボールに入れます。 2：レーズンは粗みじん切りにしましょう。 |
 3：卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作ります。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始しましょう。 |
 4：卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてます。 |
 5：ラム酒を大1ずつ加え、その都度よく混ぜましょう。 |
 6：サラダ油を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。 |
 7：ドライレーズンに薄力粉大1/2(分量外)をまぶしてから、生地に加えましょう。 8：同時に薄力粉とベーキングパウダーを振り入れて、粉っぽさが消えるまで混ぜます。 |
 9：卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜましょう。 |
 10：生地を低い位置から型に流し入れます。 11：縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助けましょう。 (落とすなどの空気抜きをすると、具材が下に沈むので今回は省きます。) |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて25分焼きます。 |
 12：ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置しましょう。 13：ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外します。 (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する) 14：底は、水平にナイフを入れて外しましょう。 |
 15：逆さにして、皿に乗せ、切り分けたら完成です。 |
★美味しくなるコツ
ラム酒が入るので、お子さまには食べさせないようにしてください。
あっさりした甘味で食べやすいと家族には好評でした。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「レーズンを散らして！ラム酒風味の大人シフォン♪」のレシピ・作り方ページです。ドライレーズンを散らした、ちょっと大人のシフォンケーキです。 生地にラム酒が入ってるので、子供さんは要注意！ あっさりして美味しいと好評でした。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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