クリームたっぷり！南瓜の生タイプシフォンケーキのレシピ

2020年12月30日

今回は、ハロウィンにぴったりの、南瓜の生タイプシフォンケーキのご紹介です！

調理時間：1時間以上

ハロウィン用に南瓜のケーキを作ってみました。
パウンド型を使うシフォンケーキです。
中にも外にもクリームたっぷりです。

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こちらのレシピのキーワード：ハロウィン、南瓜、シフォン、生タイプ、パウンドケーキ

南瓜の生タイプシフォンケーキの材料(パウンドケーキ型・大)

①南瓜は種とワタを取り、一口大に切り、一旦水にくぐらせてから、ふんわりとラップをし、６～８分レンジで加熱します。

②南瓜の黄色い部分だけをスプーンですくいとり、熱いうちに裏ごしし、裏ごししたら、砂糖の1/3量を加えておきましょう。

③卵白をボールに入れ、砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状になったら、残りの砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てます。

【オーブンの準備】
オーブンを170度(時間は40分)に予熱を開始します。

④南瓜と砂糖を良く混ぜ合わせます。

⑤南瓜のボールに卵黄を加え、良く混ぜましょう。

⑥南瓜のボールに、サラダ油を少量ずつ加え、その都度良く混ぜます。

⑦牛乳も南瓜のボールに加え、良く混ぜます。

⑧南瓜のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。

⑨南瓜のボールに、メレンゲをゴムベラで、ひとすくい加え、良く混ぜます。
⑩残ったメレンゲを全量加え、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜましょう。

⑪ケーキ型にオーブンシートを貼り付け、生地を流しいれます。

【オーブンで焼く】
170度で40分焼き、焼けたら、型に入れたままでしっかりと冷まします。

⑫★デコレーションの生クリームと砂糖を泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作り、使うまで冷蔵庫に入れておきましょう。

⑬ケーキのシートを剥がし、上面の4か所に間隔をあけて穴をあけます。
⑭ケーキの横の真ん中あたりにも、菜箸を入れて貫通させましょう。

⑮穴からクリームを絞り出し、膨れたらOKです。
⑯残ったクリームと余った南瓜などで飾りつけをしたら、完成です。

南瓜はレンジを使うと、簡単にできます。
裏ごしは必須なので、必ず行ってください。
最初膨らみますが、冷ましている間に萎みます。
失敗ではないので、気にせずデコレーションしてみてください。

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Posted by raku