青のりとチーズIN！いも餅のバター醤油ソースがけのレシピ
＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
家庭菜園で採れたじゃがいもで、おかず風のいも餅を作ってみました。青のりとチーズを加えた生地に、たっぷりのバター醤油風ソースをかけたら、家族に大好評でした。
材料：12～14個
●じゃがいも…中5～6個(500～600g)
●青のり…大1
●ピザ用チーズ…大4
●片栗粉…1カップ
●有塩マーガリン…大2
●醤油…大1
●片栗粉…小1
●水…大1
作り方
 1：じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切ります。 |
 2：鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら、中火にして、10分ほどゆでましょう。 (竹串がすっと通るくらいまで) |
 3：いもの水気を切ったら、ボールに移し、熱いうちに粗くつぶします。 |
 4：青のりとピザ用チーズを加えて、ざっと混ぜましょう。 |
 5：片栗粉も加え、全体になじむまでヘラで混ぜます。 |
 6：生地がまとまったら、いも餅はOK。 |
 7：手のひらの上で、薄い楕円形に成形します。 |
 8：フライパンに薄く油(分量外)を引き、まず片面を3分ほど焼きましょう。 |
 9：蓋をして、さらに3～4分蒸し焼きにして、いも餅が少し半透明になるまで火を通します。 |
 10：フライパンにマーガリンと醤油を入れて溶かし、一旦火を止めてから、水で溶いた片栗粉を加え、ソースにとろみが付けばOK。 (ある程度冷めてから入れるようにしてください。) |
 11：器にいも餅を盛りつけ、上からバター醤油風ソースをかけて完成です。 |
★美味しくなるコツ
いも餅はすでに火が通ってはいますが、モチモチ感を出すために、少し蒸し焼きにしています。
バター醤油風ソースは、とろみがなくても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
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