青のりとチーズIN!いも餅のバター醤油ソースがけのレシピ

青のりとチーズIN!いも餅のバター醤油ソースがけ

<所要時間:約30分>

今回のレシピの内容

家庭菜園で採れたじゃがいもで、おかず風のいも餅を作ってみました。青のりとチーズを加えた生地に、たっぷりのバター醤油風ソースをかけたら、家族に大好評でした。

材料:12~14個

●じゃがいも…中5~6個(500~600g)
●青のり…大1
●ピザ用チーズ…大4
●片栗粉…1カップ
●有塩マーガリン…大2
●醤油…大1
●片栗粉…小1
●水…大1

作り方


1:じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切ります。

2:鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら、中火にして、10分ほどゆでましょう。
(竹串がすっと通るくらいまで)

3:いもの水気を切ったら、ボールに移し、熱いうちに粗くつぶします。

4:青のりとピザ用チーズを加えて、ざっと混ぜましょう。

5:片栗粉も加え、全体になじむまでヘラで混ぜます。

6:生地がまとまったら、いも餅はOK。

7:手のひらの上で、薄い楕円形に成形します。

8:フライパンに薄く油(分量外)を引き、まず片面を3分ほど焼きましょう。

9:蓋をして、さらに3~4分蒸し焼きにして、いも餅が少し半透明になるまで火を通します。

10:フライパンにマーガリンと醤油を入れて溶かし、一旦火を止めてから、水で溶いた片栗粉を加え、ソースにとろみが付けばOK。
(ある程度冷めてから入れるようにしてください。)
青のりとチーズIN!いも餅のバター醤油ソースがけ
11:器にいも餅を盛りつけ、上からバター醤油風ソースをかけて完成です。

★美味しくなるコツ

いも餅はすでに火が通ってはいますが、モチモチ感を出すために、少し蒸し焼きにしています。
バター醤油風ソースは、とろみがなくても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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