本格派？！肉団子のレシピ

＜所要時間：約40分＞

今回のレシピの内容

甘酢のタレが、揚げた肉団子に絡んで、美味しい～！ハンバーグと同じ要領で作り、揚げて形を整えます。ちょっぴり甘酢のタレがご飯ともよく合います。＾＾

作り方

①玉ねぎはみじん切り、長ねぎもみじん切りにしておきます。

②ひき肉、ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、ごま油、醤油を一気にボールに入れ、よく練り混ぜます。 (途中叩きつけて、空気を抜きながら、粘りが出るくらいまで)

③良く練り混ぜたら、一口大に丸めます。

④揚げ油を170～180度に熱し、先ほど丸めた団子を入れます。 (団子は、スプーンに乗せて入れると、油がはねません。) ⑤たねが浮き上がり、両面がこんがりとするまでしっかり揚げましょう。

【甘酢タレを作る】 フライパンにたれの材料を入れ、弱火にかけます。 とろみがついたら、先ほどの肉団子を入れ、手早く全体にからめます。

⑥器に盛りつけて完成です。

★美味しくなるコツ

油で揚げることで、タレを絡めても、肉が崩れたりしなくなります。
肉はボールにたたきつけるようにすると、空気が抜けて破裂を防げます。
たっぷりのタレをかけて召し上がれ。

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本格派？！肉団子 レシピ・作り方 by torezu - 楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「本格派？！肉団子」のレシピ・作り方ページです。甘酢のタレが、揚げた肉団子に絡んで、美味しい～！詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！