簡単時短！キャベツとひき肉の甘辛あんかけ風炒めのレシピ

2021年1月9日

今回は、キャベツとひき肉で簡単に作れる、甘辛あんかけ風炒めのご紹介です！

調理時間：約10分

ひき肉とキャベツで、ちょっとだけとろみをつけて中華っぽい料理にしてみました。
甘めの味付けですが、ご飯に合うと大好評でした。
蒸し焼きでしっかりと火を通します。

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こちらのレシピのキーワード：簡単、時短、キャベツ、ひき肉、甘辛、あんかけ、炒め

キャベツとひき肉の甘辛あんかけ風炒めの材料(4人分)

①キャベツは小さめのざく切りにします。

②ボールに、酒、みりん、砂糖、味噌、醤油、生姜、片栗粉、水を合わせておきます。

③フライパンに油を引かずに熱し、弱火でひき肉の色が白っぽくなるまで炒めましょう。
(油を引くと油っぽくなるので、あえて引いていません。)

④キャベツもフライパンに加え、ざっと混ぜたら、お湯を回しかけます。

⑤蓋をして、弱火のまま、6～7分蒸し焼きにします。

⑥一旦火を止め、合わせておいた調味料をもう一度混ぜ直し、フライパンに回しかけましょう。
⑦再び弱火にして、全体を混ぜて、軽くとろみがついたらOK。

⑧器に盛りつけて完成です。

弱火のまま調理するので、野菜や肉が焦げる心配は少ないと思います。
お湯を回しかけて蒸し焼きにすると、野菜に早く火が通ります。
甘辛味なので、砂糖の量などはお好みで調節してみてください。

Posted by raku