甘さ控えめ！シフォン生地のチョコバナナ3段ケーキのレシピ

今回は、オールシーズン使える、シフォン生地を3段に重ねた、チョコバナナケーキのご紹介です！

調理時間：1時間以上
バナナが家にあったので、簡単に作れるチョコクリームで、3段重ねのケーキを作ってみました。
ロールケーキ生地を使うから、時短で焼けます。
甘さ控えめです。＾＾
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こちらのレシピのキーワード：シフォン生地、チョコ、バナナ、ケーキ、3段、甘さ控えめ

シフォン生地のチョコバナナ3段ケーキの材料(30cm角天板)

★ケーキ生地
卵…M5個 薄力粉…90g ココア粉末(無糖)…大1
卵白用グラニュー糖…45g 卵黄用グラニュー糖…45g サラダ油…40g
牛乳…40g
★クリームとデコレーション
生クリーム…180～200cc 砂糖…大2 チョコシロップ…大2
チョコスプレー…大1ほど バナナ…1本

シフォン生地のチョコバナナ3段ケーキの作り方

【下準備】
卵黄と卵白は別のボールに分けて入れます。
牛乳とサラダ油は一緒に耐熱容器に入れ、レンジで20秒加熱して温めておきましょう。

①卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立て、ピンと角が立つまで泡立てます。
【オーブンの準備】
オーブンを200度(時間は10~12分)に予熱を開始します。

②卵黄のボールに残りの砂糖の全量を加え、白っぽく持ったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てましょう。

③牛乳と油の混合液を卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜます。

④卵黄のボールに薄力粉とココアを一緒にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。

⑤卵黄のボールの中身を全て卵白のボールに移し、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜます。

⑥天板に薄く油を塗って、オーブンシートを敷いたら、生地を流し入れ、平らにならします。
【オーブンで焼いて冷ます】
200度のオーブンで、10～12分ほど焼きます。
すぐにラップを乗せて、しっかりと冷ましましょう。

⑦ボールに生クリームと砂糖、チョコシロップを入れて泡立て、8～9分立てくらいの固めのクリームを作ります。

⑧バナナは皮をむき、7mmくらいの輪切りにします。

⑨生地が冷めたら、3等分に切り、まず1枚目にクリームを1/8量乗せ、上にバナナを並べます。
⑩上からまた1/8量のクリームを乗せ、生地で蓋をしましょう。
⑪同じ作業を2度繰り返します。

⑫一番上の生地で蓋をしたら、残ったクリームを絞り袋に入れ、縦に長く絞り出しましょう。
⑬お好みで、上にチョコスプレーなどを散らすとGOOD！

⑭冷蔵庫で30分落ち着かせたら、切り分けて完成です。

★美味しくなるコツ

チョコシロップを使うことで、チョコを溶かす手間なしでチョコクリームが作れます。
生地はしっかりと冷やして、三等分に切れば、簡単に3段ケーキに。
バレンタインなどにおすすめです。

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Posted by raku