ゆずカードとクリームで!クリーム乗せ爽やかマフィンのレシピ

今回は、ゆずで作ったゆずカードとクリームを乗せたさわやかマフィンのご紹介です!
調理時間:約30分 |
ゆずカードの残りと生クリームで、簡単なマフィンを作ってみました。 爽やかな酸味とクリームの甘さがベストマッチ! ほぼ混ぜて焼くだけの簡単レシピです。 |
こちらのレシピのキーワード:マフィン、柚子、ゆずカード、クリーム、爽やか |
クリーム乗せ爽やかマフィンの材料(6個分)
卵…2個 | グラニュー糖…50g | サラダ油…大2 |
牛乳…50cc | 薄力粉…120g | ベーキングパウダー…小1/2 |
★デコレーション | ||
生クリーム…50cc | 砂糖…大2 | 食用色素(緑)…耳かき一杯 |
ゆずカード…大3ほど | ミントの葉…6枚ほど |
クリーム乗せ爽やかマフィンの作り方
![]() ①卵をボールに入れて良く割りほぐし、砂糖も加えて、ザラザラ感が消えるまでしっかりと混ぜます。 |
【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は20分)に予熱を開始します。 |
![]() ②卵のボールにサラダ油を加え、良く混ぜ合わせましょう。 |
![]() ③牛乳も少しずつ加え、良く混ぜ合わせます。 |
![]() ④卵のボールに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。 |
![]() ⑤アルミのマフィンカップに生地を等分にすくい入れます。 (今回はマフィン型に敷いて形崩れを防ぎました。) |
【オーブンで焼く】 170度のオーブンで20分焼きます。 |
![]() ⑥マフィンが焼けたら、ケーキクーラーの上などでしっかりと冷ましておきましょう。 |
![]() ⑦★デコレーションの生クリームと砂糖、食用色素の緑をボールに入れ、9分立てくらいの固めのクリームを作ります。 |
![]() ⑧冷めたマフィンに、それぞれ大1/2ほどの量のゆずカードを塗りましょう。 |
![]() ⑨ゆずカードの上に緑色のクリームを絞り、トップにミントを乗せれば完成です。 |
★美味しくなるコツ
マフィン型に山のような形で焼き上がります。
もし平らに焼きたいのでしたら、大き目のカップケーキを使うか、卵の分量を1個分減らしてください。
デコレーションは、お好きにアレンジしてみてください。
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