ゆずカードとクリームで！クリーム乗せ爽やかマフィンのレシピ

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

ゆずカードの残りと生クリームで、簡単なマフィンを作ってみました。爽やかな酸味とクリームの甘さがベストマッチ！ほぼ混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

作り方

①卵をボールに入れて良く割りほぐし、砂糖も加えて、ザラザラ感が消えるまでしっかりと混ぜます。

【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は20分)に予熱を開始します。

②卵のボールにサラダ油を加え、良く混ぜ合わせましょう。

③牛乳も少しずつ加え、良く混ぜ合わせます。

④卵のボールに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。

⑤アルミのマフィンカップに生地を等分にすくい入れます。 (今回はマフィン型に敷いて形崩れを防ぎました。)

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで20分焼きます。

⑥マフィンが焼けたら、ケーキクーラーの上などでしっかりと冷ましておきましょう。

⑦★デコレーションの生クリームと砂糖、食用色素の緑をボールに入れ、9分立てくらいの固めのクリームを作ります。

⑧冷めたマフィンに、それぞれ大1/2ほどの量のゆずカードを塗りましょう。

⑨ゆずカードの上に緑色のクリームを絞り、トップにミントを乗せれば完成です。

★美味しくなるコツ

マフィン型に山のような形で焼き上がります。
もし平らに焼きたいのでしたら、大き目のカップケーキを使うか、卵の分量を1個分減らしてください。
デコレーションは、お好きにアレンジしてみてください。

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