ご飯が進む味？！豚バラ薄切り肉の味噌生姜焼きのレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
ちゃちゃっと作れて、ご飯が進む、豚バラの味噌生姜焼きです。玉ねぎの甘みと豚バラ肉の感じが味噌とも良く合います。家族からはご飯が進む味だねと喜ばれました。
材料：4人分
●豚バラ薄切り肉…400gほど
●玉ねぎ…1個
●生姜チューブ…小2
●味噌…大4
●砂糖…大1～2
●醤油…大1
●みりん…大1
●カイワレ大根…1/4パック
作り方
 ①玉ねぎは、皮をむいてくし形に切ります。 |
 ②豚バラ薄切りは、食べやすい長さに切りましょう。 |
 ③フライパンに薄く油(分量外)を引き、豚肉と玉ねぎを入れて火にかけます。 ④1分ほど炒めたら、火を弱めにして、ふたをして、3～4分蒸し焼きにしましょう。 |
 ⑤蒸し焼きにしている間に、味噌、砂糖、醤油、みりん、生姜を混ぜ合わせておきます。 |
 ⑥肉と玉ねぎに火が通ったら、合わせておいた調味料を加え、全体に味が絡むまで混ぜながら火を通します。 (この時点で玉ねぎがしんなりしていない場合は、少し加熱してください。) |
 ⑦器に盛りつけ、上にカイワレを飾れば完成です。 |
★美味しくなるコツ
蒸し焼きにする時には、水分が足りないようなら、酒大1を回しかけてから蒸し焼きにすると、玉ねぎと肉にも早く火が通ります。
ちょっと濃い目の味付けになっているので、お好みで調味料は加減してみてください。
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