にらの大量消費に！にらと人参・卵のニラ玉丼のレシピ

2021年5月3日

今回は、にらの大量消費に便利なにらと人参、卵を使ったニラ玉丼のご紹介です！

調理時間：約5分

にらをたくさんいただいたので、ニラ玉丼にしてみました。
時短でできるので、にらの大量消費にもどうぞ。
人参でちょっとカラフルになりました。

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こちらのレシピのキーワード：丼、にら、大量消費、人参、卵、ニラ玉

にらと人参・卵のニラ玉丼の材料(4人分)

①人参は皮をむき、薄めの長方形に切ります。

②フライパンに水、ほんだし、醤油、みりん、酒を入れて沸騰させます。

③人参をフライパンに加え、さっと混ぜましょう。

④蓋をして、2～3分ゆでます。

⑤にらは5cm長さに切りましょう。

⑥卵はボールに入れ、良く溶きほぐしておきます。

⑦フライパンににらを加え、1分ほど炒めてしなっとしたら、卵を回しかけます。
⑧軽くかき混ぜ、全体に卵が回ればOK。

⑨蓋をして、1分ほど加熱して、卵を焼きましょう。

⑩器にごはんと共に盛りつけ、トップに刻みのりを飾れば完成です。

卵をフライパンに入れてからは、軽くほぐす程度にすると、ふわっと仕上がります。
人参を使いましたが、キノコ系でのアレンジもおすすめです。

高知県産　にら（1束）
価格：226円（税込、送料別) (2021/5/3時点)

Posted by raku

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