超あらびきで作る！豚こまのあらびきハンバーグのレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
久しぶりにハンバーグが食べたくなったのですが、ひき肉がなかったため豚こまで作成！超あらびきハンバーグとなりました。肉々しいハンバーグは、お弁当にもぴったり！
材料：4人分
●豚こま肉…300gほど
●玉ねぎ…1/2個
●マヨネーズ…大2
●片栗粉…大2
●すりおろし生姜…3cm
●レタス…2～3枚
●ケチャップ…適量
作り方
 ①玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにします。 |
 ②豚こまも包丁で粗みじんに切りましょう。 |
 ③ボールに、玉ねぎ、豚こま、マヨネーズ、生姜、片栗粉を入れてよく練ります。 ④練り終わったら、生地を平たく円形に成形しましょう。 (4等分してもいいですし、家族によって大きさを変えても…) |
 ⑤フライパンに多めに油(分量外)を引き、成形したハンバーグの両面に焼き色を付けます。 |
 ⑥焼き色がついたら、蓋をして、弱めの中火で3～5分蒸し焼きにしましょう。 |
 ⑦器に洗ったレタスと焼いたハンバーグを盛りつけ、お好みでケチャップを適量かければ、完成です。 |
★美味しくなるコツ
肉にはしっかりと火を通したいので、両面にしっかりと焼き色を付けた後、蒸し焼きで火を通してください。
ケチャップで楽をしてますが、甘辛い照り焼き風にしてもおいしいと思います。
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