豚バラアレンジ!豚バラと卵のチャーシュー仕立てのレシピ

豚バラと卵のチャーシュー仕立て

<所要時間:約15分>

今回のレシピの内容

豚バラスライスで、チャーシューもどきを作ってみました。ゆで卵も汁につけこめば、簡単に煮卵完成です。煮て放置するだけの簡単レシピになりました。

材料:4人分

●豚バラ肉薄切り…200gほど
●卵…4個
●玉ねぎ…1/4個
●長ネギ…1本
●水…300cc
●砂糖…大1
●醤油…50cc
●みりん…大2
●生姜チューブ…小1
●ほんだし…小1

作り方


①卵は尖ってない方に画びょうなどで穴をあけ、水からゆでます。
②ゆでたら、すぐに氷入りの水につけ、殻をむいておきましょう。

③鍋に、水、砂糖、醤油、みりん、生姜、ほんだしを入れて沸騰させます。

④豚肉は、長さを4等分にしましょう。

⑤鍋が煮立ったら、豚肉を加え、6~8分煮込みます。

⑥豚肉に火が通ったら、火を止めて、玉ねぎを薄く切ったものとゆで卵を入れ、そのまま10分ほど放置します。

⑦放置している間に、長ネギを斜め切りにしたものを、耐熱皿に置き、ラップをせずに2分加熱しましょう。
豚バラと卵のチャーシュー仕立て
⑧器に豚肉と玉ねぎ、長ねぎを盛りつけ、半分に切った煮卵を添えれば、完成です。

★美味しくなるコツ

ゆで卵をゆでるとき、穴をあけておくと、つるんと殻がむけます。
ただ穴は1か所以上あけないようにしてください。
玉ねぎは余熱で火が通りますが、心配なら先に1分ほどレンジで温めてください。

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