うどんアレンジ！卵あんかけ風のシンプルなうどんのレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

市販品のうどんで、ちょっとあんかけ風にした卵で、アクセントを添えました。あんかけはちょっとゆるめですが、美味しいと好評でした。ぜひ寒い冬にどうぞ。

作り方

①鍋に水、ほんだし、みりん、醤油を入れて沸騰させ、つゆを作ります。

②鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶしましょう。

③フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉の両面に軽く焼き色がつくまで焼いたら、一旦取り出します。 (火はしっかり目に通してください。)

④★あんかけの水、ほんだし、塩をフライパンで沸騰させ、卵を溶いたものを加えて、軽くかき混ぜます。 ⑤その後、水で溶いた片栗粉を加え、全体にとろみがつけばOK。

⑥うどんは沸騰したお湯で、パッケージの時間通りにゆでましょう。

⑦器にうどん、つゆを盛りつけ、上に卵あんかけを乗せたら、さらに上に鶏肉と切ったネギを添えて、完成です。

★美味しくなるコツ

あんかけがゆるい場合は、別途片栗粉を水で溶いたものを加えてみてください。
ネギは生で食べるのが嫌という場合は、つゆの方で温めてから食べると美味しいです。

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うどんアレンジ！卵あんかけ風のシンプルなうどん♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

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