じゃがいもだけで！ポテトののり塩ガレットのレシピ

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

じゃがいものガレットアレンジで、のり塩仕立てにしてみました。ワンパンで作れるので、とっても手軽です。おやつの代わりにしても、副菜でもおすすめです。

材料：4人分

●じゃがいも…大2個(500～600g)
●青のり…大2
●片栗粉…大3
●酒…大1
●塩…小1/2
●サラダ油…大3

作り方

①じゃがいもは皮をよく洗って泥を落とし、皮つきのまま細切りにします。

②大きめのボールに、じゃがいも、青のり、片栗粉、塩、酒を加えて混ぜましょう。

③できれば箸ではなく、きれいな手で混ぜると、全体にまんべんなく生地が絡みます。

④フライパンに油を引き、生地をすべて加え、上から軽く押さえて平たくします。 ⑤強めの中火で焼き色を付けるために、蓋をして3分ほど加熱しましょう。

⑥フライパンよりも一回りほど小さい皿をフライパンにかぶせ、フライパンごとひっくり返したら、皿から滑らせるようにして、フライパンに戻し入れます。 ⑦再び蓋をして、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにしましょう。 (ガスなら弱火、IHなら3～4くらいです。)

⑧器に盛りつけたら、完成です。

★美味しくなるコツ

青のりはたっぷり目に使うと、風味が増します。
くっつかないフライパンを使わないときれいに焼けないので、できればテフロン加工などのフライパンをお使いください。
味がついているので、何もつけなくても美味しいです。

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