＜所要時間:約10分(漬け込む時間抜き)＞
目次
今回のレシピの内容
ラーメンのチャーシューが欲しくなり、鶏むねで作ってみました。簡単に作れるのに、柔らかく仕上がり、鶏むねじゃないみたい…！鍋1つで簡単クッキング！
材料：1本分
●鶏むね肉…1枚
●生姜の薄切り…1/2かけ分
●水…100cc
●砂糖…大3
●みりん…大2
●カンタン酢…大1/2
●醤油…大4
作り方
 ①鶏肉は味がしみやすいように、両面にフォークでぶすぶすと穴を数か所あけておきます。 |
 ②鶏肉がすっぽり入るくらいの大きさの鍋に、鶏肉、生姜(チューブでも可)、水、砂糖、みりん、カンタン酢、醤油を入れて火にかけます。 |
 ③沸騰したら、弱火で2～3分煮ましょう。 |
 ④皮目を下にして、さらに2分弱火で煮て、再びひっくり返して弱火で2分煮込み、粗熱を取ります。 |
 ⑤ZIPロックの袋に、粗熱が取れた鶏肉と汁をそのまま入れ、全体を軽くゆすったら、そのまま室温で30分ほど放置します。 |
 ⑥切り分けて完成です。 |
★美味しくなるコツ
弱火で煮るのを繰り返しますが、蓋をするときには吹きこぼれに注意してください。
最後にZIPロックに入れて放置すると、味もしみやすくなります。
鍋1つで作れるので、ぜひどうぞ。＾＾
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