笹竹の水煮でささっと！タケノコのごまみそ炒めのレシピ

＜所要時間:約5分＞

今回のレシピの内容

笹竹の水煮が少し余ってしまったため、たけのこご飯とセットで作りました。シンプルな炒め物ですが、甘みそ仕立てにして食べやすくなったかな？と思います。

材料：2人分

●笹竹の水煮…150gほど
●チンゲン菜…1株
●砂糖…大1/2
●醤油…小1
●酒…大1
●味噌…大1
●白ごま…大1/2

作り方

①笹竹は斜め薄切りにします。

②チンゲン菜は食べやすい長さに切りましょう。

③フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、タケノコに油が回るまで(1分ほど)炒めます。

④チンゲン菜も加えて炒め、チンゲン菜が少ししなっとすればOK。

⑤器に砂糖、醤油、酒、味噌、ごまを加えて混ぜ、合わせ調味料を作ります。

⑥フライパンに調味料を加え、さっと全体に絡めましょう。

⑦器に盛りつけて完成です。

★美味しくなるコツ

ごまはお好みで量を加減してみてください。
先に笹竹を炒めておくと、味も染みやすくなります。
チンゲン菜の苦みが少し出るので、さっと炒めるのがポイントです。

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