大根たっぷりで！鶏胸肉と大根のバンバンジー風のレシピ

今回は、大根の大量消費にもおすすめな、ヘルシーバンバンジー風サラダのご紹介です！

調理時間：約10分

大根を沢山いただいたので、カレーのお供に、バンバンジー風の大根サラダを作ってみました。
リケンのごまわさびドレッシングを使って、さっぱりでたっぷりいただきます。

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こちらのレシピのキーワード：大根、大量消費、鶏胸肉、バンバンジー風

鶏胸肉と大根のバンバンジー風の材料(4人分)

大根…500gほど	鶏胸肉…200gほど	人参…5cm
カイワレ大根…1/4パック	酒…大1	リケンのゴマわさびドレ…適量

①鶏肉は皮を外し、裏と表にフォークで穴をあけておきます。
②酒をふりかけ、ラップをしてレンジで3分加熱し、裏返して3分加熱しましょう。

③全体に火が通ったら、触っても熱くないくらいに冷まし、その後手で細く裂きます。

④大根は皮をむき、細切りにします。

⑤人参も皮をむき、細切りにします。

⑥切った大根と人参を水に漬け、3分程放置してシャキシャキ感を出しましょう。

⑦器に大根、人参、鶏肉、貝割れの順に乗せ、ドレッシングを適量回しかけたら完成です。

野菜は切った後、水に漬けこむとシャキシャキ感が出ます。
鶏肉はしっかりと火を通さないと危険なので、しっかり目に加熱してください。
今回はリケンのゴマわさびドレッシングを使いましたが、普通のゴマドレでも美味しいです。