なすと鶏モモで！なすと鶏もも肉の揚げおろしがけのレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
ナスと鶏もも肉を揚げたものに、大根おろしとタレを添えてさっぱり目に仕上げてみました。鶏のから揚げとおろしは良く合いますね。揚げててもおろしのお陰でさっぱり。
材料：4人分
●鶏モモ肉…2枚
●なす…4～5本
●大根…1/2本
●片栗粉…大3～4
●三つ葉…適量
材料：タレ
●水…50cc
●醤油…大3
●みりん…大2
●砂糖…大1
●生姜チューブ…3cm
作り方
 1：鶏もも肉は、一口大に切ります。 |
 2：ボールに鶏肉と片栗粉を入れて、全体に粉をまぶしましょう。 |
 3：なすはヘタを取り、縞目に皮をむき、縦に2等分します。 |
 4：170度くらいの油で、鶏肉がきつね色になるまで揚げましょう。 |
 5：大根は皮をむき、おろし金ですりおろし、大根おろしを作ります。 |
 6：タレの材料は、混ぜ合わせておきましょう。 |
 7：なすも揚げ、箸でつかんで柔らかくなっていればOK。 |
 8：器に鶏肉となすを盛りつけ、大根おろしを乗せたら、タレを回しかけます。 9：あれば三つ葉を飾って、完成です。 |
★美味しくなるコツ
鶏肉はきつね色になるまで、しっかりと揚げてください。
なすは箸でつかんでみて、しなっとしていればOKです。
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