なすと鶏モモで!なすと鶏もも肉の揚げおろしがけのレシピ

料理レシピ

<所要時間:約10分>

今回のレシピの内容

ナスと鶏もも肉を揚げたものに、大根おろしとタレを添えてさっぱり目に仕上げてみました。鶏のから揚げとおろしは良く合いますね。揚げててもおろしのお陰でさっぱり。

材料:4人分

●鶏モモ肉…2枚
●なす…4~5本
●大根…1/2本
●片栗粉…大3~4
●三つ葉…適量

材料:タレ

●水…50cc
●醤油…大3
●みりん…大2
●砂糖…大1
●生姜チューブ…3cm

作り方


1:鶏もも肉は、一口大に切ります。

2:ボールに鶏肉と片栗粉を入れて、全体に粉をまぶしましょう。

3:なすはヘタを取り、縞目に皮をむき、縦に2等分します。

4:170度くらいの油で、鶏肉がきつね色になるまで揚げましょう。

5:大根は皮をむき、おろし金ですりおろし、大根おろしを作ります。

6:タレの材料は、混ぜ合わせておきましょう。

7:なすも揚げ、箸でつかんで柔らかくなっていればOK。
なすと鶏モモで!なすと鶏もも肉の揚げおろしがけ
8:器に鶏肉となすを盛りつけ、大根おろしを乗せたら、タレを回しかけます。
9:あれば三つ葉を飾って、完成です。

★美味しくなるコツ

鶏肉はきつね色になるまで、しっかりと揚げてください。
なすは箸でつかんでみて、しなっとしていればOKです。

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