＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
家庭菜園で採れたピーマンと鶏むね肉と玉ねぎを使って、ちょっとヘルシーなおかずを作ってみました。甘酢醤油でさっぱりと仕上げたら、家族にも好評だったレシピです。
材料：4人分
●鶏むね肉…1.5枚
●まぶし用片栗粉…大3
●玉ねぎ…中1個
●ピーマン…2個
●砂糖…大2
●食酢…大4
●醤油…大2
●とろみ用片栗粉…小1
●水…大1
作り方
 1：玉ねぎは皮をむいて薄切りに、ピーマンは種とヘタを取って一口サイズに切ります。 |
 2：鶏肉は、5mm厚さくらいのそぎ切りにしましょう。 |
 3：フライパンに、砂糖、食酢、醤油を加えて火にかけ、調味料を溶かします。 |
 4：切っておいた玉ねぎ、ピーマンをフライパンに加え、かき混ぜたら、弱火で玉ねぎがしんなりするまで煮ましょう。 |
 5：鶏肉をボールに入れ、まぶし用の片栗粉を全体にまぶします。 |
 6：別のフライパンに少し多めに油(分量外)を引き、鶏肉の表面に焼き色が付くまで焼きましょう。 7：焼けたら、盛り付け用の皿に取り出します。 (少ししっかり目に火を通してください。) |
 8：野菜の入ったフライパンに、とろみ用の片栗粉と水を混ぜたものを加え、火にかけて軽くとろみが付けばOK。 |
 9：器に盛りつけておいた鶏肉の上に、野菜のソースをかけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
鶏肉は衣をつけて揚げ焼きすると、柔らかく仕上がります。
ピーマンが生だと美味しくないので、先に玉ねぎと一緒に炒めてみました。
お好みで唐辛子を加えると、南蛮風になります。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「鶏むね肉で！鶏と玉ねぎ・ピーマンの甘酢醤油ソース♪」のレシピ・作り方ページです。家庭菜園で採れたピーマンと鶏むね肉と玉ねぎを使って、ちょっとヘルシーなおかずを作ってみました。 甘酢醤油でさっぱりと仕上げたら、家族にも好評だったレシピです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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