大根の消費にも！大根と豚こまの簡単炒め煮のレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
頂き物の大根を消費すべく作ってみました。大根をピーラーでむくのが地味に大変ですが、その後は炒めるだけで完了するので、ぜひ作ってみてください。
材料：4人分
●大根…500～600g
●豚こま…200gほど
●塩…小1/2
●ごま油…大1/4
●みりん…大1
●めんつゆ(市販品)…大3～4
●油…大1
●青じそ(あれば)…1～2枚
作り方
 1：大根は皮をむき、ピーラーでひらひらになるようにカットします。 |
 2：フライパンにごま油を引き、中火で加熱しましょう。 |
 3：フライパンに食べやすい大きさに切った豚こまを投入し、色が白くなるまで炒め、塩を加えて全体を混ぜます。 |
 4：フライパンに切った大根も加え、少し火を強めて、全体に大根がいきわたるようにしましょう。 |
 5：フライパンにみりんとめんつゆを加え、全体に味を絡めればOK。 |
 6：器に盛りつけ、あれば、青じそをハサミで細切りにしたものを散らします。 7：完成です。 |
★美味しくなるコツ
めんつゆの量は、大3だとやや薄味になるので、濃くしたい場合は大4入れてみてください。
また、豚こまは火が通っていないと危険なので、しっかりと白くなってから大根を加えるのがポイントです。
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