＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
節分の時期に作った恵方巻きです。100均で買える巻きすで作るので、とってもお手軽です。巻き方さえ覚えてしまえば、どんなものでも巻けますよー♪
材料：2本分
●酢飯…500g
●卵…3個
●砂糖…大1ほど
●かにかま…6本
●貝割れ…1パック
●シーチキン…1缶
●マヨネーズ…大1～2
●海苔…2枚
作り方
| 【酢飯の準備】 酢飯は、温かいご飯に寿司酢を入れて、ちょっと酸っぱいくらいに仕上げておきます。 (冷めると、少し味が薄めに感じます。) |
 ①卵と砂糖を良く混ぜ、卵焼きを作り、縦長に切り、貝割れは根元を切ります。 ②ツナは、汁気を切ってから、マヨネーズを合わせておきます。 ③かにかまは袋から出しておきましょう。 |
 ④海苔を巻きすの上に乗せ、ご飯を250g乗せたら、上に2cmほど残し、四隅をきっちりと敷きつめます。 (四隅を綺麗に敷きつめると、仕上がりが綺麗になります。) |
 ⑤やや手前に、卵焼き、かにかま、貝割れ、ツナマヨが太い棒状になるように乗せます。 ⑥海苔の一番下が、巻きすの端に来るように移動させましょう。 |
 ⑦具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、残した部分と巻きすの一番下が合わさる所まで、一気に巻きます。 ⑧太巻きをくるんとひっくり返し、同じように巻きすでぎゅっぎゅっと2度ほど巻いたらOKです。 |
 ⑨しばらく室温に放置し、落ち着いたら切り分けて完成です。 |
★美味しくなるコツ
寿司飯を巻く時には、海苔と巻きすの一番下を合わせることが大事です。
巻きすの端に合うように、そっとご飯ごと海苔を下に移動し、巻きすの端に合わせたら、一気に巻くとうまくいくと思います。
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