炊飯器で！むき身あさりたっぷりの深川飯のレシピ
＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
業務用スーパーの冷凍むき身あさりを、これでもかと入れました。炊飯器で炊くので、作るのも簡単です。あさりの味がしっかりとして美味しくできたと思います。
材料：4～6人分
●白米…4合
●あさりのむき身…500g
●ネギのみじん切り…適量
●刻み海苔…適量
材料：煮汁
●水…600㏄
●ほんだし…大1
●酒…大2
●醤油…大2
●塩…小1
●みりん…大1
作り方
 ①米は炊く30分前にとぎ、水気を切っておきます。 |
 ②★煮汁の材料を鍋に入れ、沸騰させましょう。 |
 ③むき身のあさりを投入し、再び沸騰させます。 |
 ④沸騰したら弱火にし、3分ほど煮ます。 ⑤煮えたらすぐ身と汁に分け、しっかりと冷ましておきましょう。 |
| 【炊飯器の準備】 炊飯器に米と煮汁を入れ、煮汁は目盛り4合の線まで入れます。 そのまま炊飯で炊きましょう。 (足りない場合は、水を足して下さい。) |
 ⑥炊きあがったら、取っておいたむき身あさりを加え、10分蓋をしてむらします。 ⑦蒸らしたら、さっとかき混ぜましょう。 |
 ⑧器に盛りつけ、ネギと海苔を散らしたら完成です。 |
★美味しくなるコツ
米をといで水気を切っている間に、煮汁などを作り始めれば、時間短縮になります。
煮汁は冷めないとダメなので、しっかりと冷まして下さい。
5.5合炊きの炊飯器用なので、3合炊きの場合は、分量を半分に減らして下さい。
★楽天などの関連商品
リンク
★楽天レシピへのリンクはこちら
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。