raku
＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
ひな祭りのメインおかずで作ってみました。揚げないでオーブンで焼くから、油が少なく、ヘルシーに仕上がります。カリッとした食感とジューシーさが人気の秘密です。
材料：4人分
●鶏もも肉…3枚
●塩…小1
●黒コショウ…小1/2
●ニンニクチューブ…小2
●酒…大2
●片栗粉…大4
●サラダ油…大3
●レタス…3～4枚
作り方
 ①鶏肉は、一口大に切ります。 |
 ②鶏肉をボールに入れ、塩、酒、にんにく、黒コショウを入れて、手でよく揉みこみます。 ③冷蔵庫に入れて、30分ほど寝かせましょう。 (冬場なら、室温で寝かせても大丈夫です。) |
| 【オーブンの準備】 オーブンを250度(時間は20分)に予熱を開始します。 |
 ④鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。 (白くならなくても大丈夫です。) |
 ⑤サラダ油もボールに加え、箸などでまんべんなく油をまぶしましょう。 |
 ⑥天板に、オーブンシートを敷き、鶏肉が重ならないように並べます。 (皮目は上にします。) |
| 【オーブンで焼く】 250度のオーブンで、20分焼きます。 (オーブンに上段があるなら、上段で焼くとカリッとします。) |
 ⑦器に流水で洗ってちぎったレタスを敷き、鶏のから揚げを盛りつけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
肉は冬場なら室温でも大丈夫ですが、室温が高い時は冷蔵庫で寝かせた方が安心です。
油をまぶす時には、手でやるとギトギトになるので、箸などを使ってください。
焼き立てが美味しいです。
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