山わさびがアクセント！トンカツのわさマヨアレンジのレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

トンカツ用の肉があったので、わさびマヨソースでアレンジしてみました。マヨネーズソースにピリリとわさびがアクセントです。ご飯とも合います！

作り方

①豚肉は、脂身と赤身に垂直に包丁を入れておきます。 (筋切り)

②肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけましょう。

③180度くらいの油で、肉がきつね色になるまで揚げます。

④山わさびの皮をむき、おろし金ですりおろします。

⑤ボールにわさび、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせ、ソースを作りましょう。

⑥トンカツを切り分けて皿に乗せ、ソースも乗せて、ミニトマトとレタスを添えれば、完成です。

★美味しくなるコツ

肉はきつね色になるまでしっかりと火を通してください。
わさびは直前にすりおろすと、風味もそれほど逃げません。
マヨネーズの量を増やすとまろやかになりますが、わさびの風味を強くしたいなら、少な目にしてください。

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