<所要時間:約5分>
目次
今回のレシピの内容
生たらこが手に入ったので、白滝和えにしてみました。シンプルですが、めちゃくちゃ美味しいと家族に大好評でした。白滝だとヘルシーでよいですね。^^
材料:4人分
●白滝…320gほど
●生たらこ…200gほど
●砂糖…小2
●みりん…大2
●醤油…大1
●めんつゆ…大2~3
●生姜チューブ…小1
●貝割れ(お好みで)…1/8パック
作り方
![]() ①白滝は3等分の長さに切って、軽く水切りをします。 |
![]() ②フライパンにお湯を沸かし、沸いたら、白滝を3分ほど煮てから、お湯を捨てましょう。 |
![]() ③フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、生姜を弱火で炒めて香りを出します。 |
![]() ④お湯切りをした白滝、身を取り出したたらこ、砂糖、みりん、醤油、めんつゆを加えて全体を混ぜましょう。 ⑤混ぜながら炒め、たらこが完全に白くなったらOK。 |
![]() ⑥器に盛りつけ、お好みで貝割れを添えたら完成です。 |
★美味しくなるコツ
白滝は一度茹でてから使うと、臭みも消えて、味も染みやすくなります。
たらこはしっかりと火を通すようにし、全体にばらけるように炒めてみてください。
貝割れは彩りに入れただけなので、なくても大丈夫です。^^
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