大根の大量消費に！豚キムチのひらひら大根鍋のレシピ
＜所要時間:約15分＞
今回のレシピの内容
大根の大量消費に作った豚キムチ鍋です。白菜の豚キムチ鍋も美味しいですが、大根の鍋も美味しくいただけます。キムチもたっぷりでどうぞ。＾＾
材料：30cm鍋用
●大根…600～700gほど
●豚こま…300gほど
●白滝…1袋
●キムチ…250g
●長ネギ…1本分
●水 … 800cc
●チリソース(もしくは豆板醤) … 大1
●醤油 … 大4
●すりゴマ … 大1
●にんにくチューブ …小1
●生姜チューブ …小1
●砂糖 … 大1
作り方
 ①鍋に、水、チリソース、醤油、すりごま、にんにく、生姜、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させます。 |
 ②大根は皮をむき、ピーラーでひらひらに切りましょう。 |
 ③鍋の中央にほぐした豚こまを入れ、周りを大根で敷き詰めます。 |
 ④白滝は水気を切って、短めに切り、大根の上に乗せます。 |
 ⑤蓋をして、中火で10～12分ほど煮て火を通しましょう。 |
 ⑥豚肉の周りにキムチ、斜め薄切りにしたねぎも上に散らし、再び蓋をして、3～5分煮ます。 |
 ⑦完成です。 |
★美味しくなるコツ
大根はピーラーで剥くときに、手をケガしないように気をつけてくださいね。
煮るだけでできますので、お手軽です。
チリソースの代わりに豆板醤でも美味しくなります。
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