インドネシアの炒飯！あまり辛くない？ナシゴレンのレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
大家族用のナシゴレンを作ってみました。チリソースが少し入りますが、唐辛子が入らない分、あまり辛くないナシゴレンになりました。目玉焼きでボリュームアップです。
材料：5～6人分
●白飯 … 5～6杯分
●豚ひき肉 … 200g
●にんにくチューブ…5cm
●具材用玉ねぎ … 2個
●レモン汁 … 大1
●塩 … 小1
●玉ねぎの輪切り … 2個分
●卵 … 5～6個
●チリソース … 大2
●醤油 … 大3
●ケチャップ…大1
作り方
 ①具材用の玉ねぎは、粗みじん切りにします。 |
 ②フライパンに油大1(分量外)を引き、弱火でにんにくを炒めて香りを出します。 |
 ③香りが出たら、玉ねぎを加え、半透明になるまで先に炒めます。 ④次に、ひき肉、塩、レモン汁を加え、肉がぽろぽろになるまで炒めましょう。 |
 ⑤ご飯と、チリソース、醤油、ケチャップを加え、木べらで練らないように混ぜながら炒めます。 ⑥全体に味が絡んだらOKです。 |
 ⑦残りの玉ねぎは、輪切りにした後、別のフライパンに油を多めに用意したら180度くらいまで温度を上げ、素揚げか、揚げ焼きにしておきます。 |
 ⑧フライパンで人数分目玉焼きを作っておきましょう。 |
 ⑨器にご飯を盛りつけ、目玉焼きと揚げた玉ねぎを添えれば完成です。 |
★美味しくなるコツ
ひき肉はしっかり目に火を通してください。
玉ねぎは素揚げにすると美味しいですが、油を余り使いたくない場合は、揚げ焼きでもOKです。
基本的に混ぜるだけで作れるので、ぜひインドネシア風炒飯を試してみてください。＾＾
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